Mitt siste innlegg fra Italia er under produksjon, jeg har bare så veldig mye på hjertet, så det tar litt tid å sortere tankene. I mellomtiden vil jeg skrive om desserten jeg lagde etter finnbiffen forrige uke.
Grunnoppskrifta har jeg (som vanlig) hentet hos Trine, men jeg gjorde noen forandringer for å få den mer julevennlig. Det er nok av mektige krembaserte desserter, og dette er et frisk alternativ med sting.
Du trenger:
- 1 ananas
- 1 vaniljestang
- 1 dl vann
- 100 gram sukker
- 1 cm chilli uten frø (butikken min hadde ikke chilli, så jeg brukte en god klype chilliflak)
- 1 klype nellik
Skjær ananasen i passende biter – husk å fjerne kjernen i midten, den er litt for trælete til at det er godt å spise. Kok opp sukker, frøene av vaniljestanga, vaniljestanga, vann, nellik og chilli. Kok i noen minutter til sukkeret er oppløst. Legg ananasen i en ildfast form, hell sukkerlaken over, og stek midt i ovnen på 220 grader i ca 30 minutter, eller til ananasen så vidt begynner å ta litt farge.
Jeg lot min hvile i 15 minutter, og serverte med vaniljeis og knuste pepperkaker til. Anrett slik du vil, men ikke glem å ha en ss eller to med laken over. Et lite dryss med kanel på isen blir heller ikke feil.
Absolutt en rett jeg skal lage hjemme i jula, tror den vil bli satt pris på.
Prismessig er den ikke veldig dum heller. Denne oppskriften gir fire gode porsjoner, og koster ca 120 kroner – inkludert isen og kjøpepepperkake (hysj!)
Enjoy!